SORBETE DE MANADRINA SIN ALCOHOL

SORBETE DE MANDARINA SIN ALCOHOL

Ingredientes

800gr de mandarinas peladas
80gr de azúcar
2 limones pelados sin pepitas


Instrucciones

Una vez peladas las mandarinas separamos los gajos y los metemos en el congelador.
Cuando estén congelados, los sacamos, pelamos los limones
En el vaso añadimos el azúcar y glaseamos unos segundos vel 10
Añadimos las mandarinas y el limosn, cerramos el vaso y pulsamos unos segundos velocidad turbo pra que se rompan los gajos congelados
Seguimos triturando con ayuda de la espatula por el bocal, vel5-10 progresiva hasta que quede la textura de sorbete, homogénea.

Servir en copas o como si fuera un helado segun la textura que nos haya quedado.

SORBETE NARANJA Y CAVA (THERMOMIX)

Ingredientes
250 GR DE ZUMO DE NARANJA (vale de brick aunque con el natural sale mucho mejor)
250 GR DE CAVA
1 PALO DE CANELA
2 CASCARAS DE LIMÓN
1 CUBILETE DE COINTREAU
80GR DE AZÚCAR

PASOS A SEGUIR

Calentar el zumo, azúcar, canela y piel de limón 10min, temp 90º, vel.1. Reserva y deja enfriar
Una vez frio, cuela y mezcla con el cava y el cointreau 10seg, vel 2.
Pon a congelar en un recipiente como min 6h
Tritura unos segundos antes de servir aunque con 6h no se llega a congelar del todo (por el alcohol) y casi no hace falta triturar.
Sirve frío con un poco de naranja para decorar.


Aunque este no es el tipico de limon...este es de naranja pero sale buenísimo, ademas como minimo son 6 horas en el congelador lo que te permite hacerlo muicho antes de la comida o lal cena y despreocuparte. Te recomiendo que lo hagas por la mañana y que lo saques para servir.
en mi casa siempre lo piden!!!

HELADO DE MANGO Y MIEL

HELADO DE MANGO Y MIEL















PASOS

TARTA DE PERAS AL VINO

INGREDIENTES

200 gr de masa de hojaldre
8 peras
300gr de vino tinto
150gr de azúcar o al gusto
1 rama de canela
1 cascara de limón
150 gr de mermelada de fruta.


Calentar el vino, el azúcar, la canela, el limón, y la mermelada unos 30min, temp varoma y vel 1 sin cubilete, hasta que cofa una textura caramelizada

Estirar la masa de hojaldre y poner las peras cortadas encima

Espolvorear azucar glass por encima y meter en el horno a 180º durante 30min hasta que el hojaldre esté hecho. Dejar enfriar

Retira la canela y el limón y añadir un chorrito de nata, metemos en la nevera pra que coja cuerpo.

Cuando enfríe el jarabe bañar las peras con él y dejar enfriar del todo.

MERLUZA A LA ARAGONESA

Merluza en salsita rica...

INGREDIENTES

Menu para cena.

1º.- sopa fria de zanahorias y naranja
2º.- bacalao a tres bandas
postre.- tarta de peras al vino con helado de miel y mango

Pruebalo!!
muy pronto fotitos y recetas...

FLORA DE LAS ISLAS CANARIAS

DSCN0067, originalmente cargada por IRE MS.

Campeones

Campeones, originalmente cargada por El Hablador.

PARA HACER CON LOS PEQUES

PARA HACER CON LOS PEQUES

Las pasadas Navidades estuvimos mis sobrinos y yo haciendo galletas en casa, se lo pasaron genial y además se levaron las galletas!!


Perdonad que las fotos no sean muy buenas, pero lo más importante es lo que disfrutaron haciéndolas y lo bien que lo pasamos. Además estaban buenísimas.


La receta; galletas de mantequilla del recetario de mundorecetas.com

Gracias a tod@s los del foro, sois estupend@s y las recetas tambien!!

EMPANADAS DE PISTO

EMPANADAS DE PISTO.

Pues ánimo, estas son las empanadas, el relleno no se ve, pero ya os comento que las de pisto están muy muy buenas, ademas queda genial para una merienda cena con amigos, un cumpleaños familiar o similar.

El relleno; el pisto como lo suelas hacer, sólo de calabacín o más berenjenas, etc. (yo no le pongo patata si va con la empanada)

Y la masa; la de la empanada gallega que puedes encontrar en el libro que tienes al adquirir la TMX.
Con la cantidad que viene te da para dos como las de la foto (molde cuadrado 20x30cm aprox) . Eso sí acuérdate de que el relleno esté frío antes de echarlo sobre la masa, por eso es casi mejor hacerlo el día anterior, porque si no se queda un poco chof la masa y no sube.

Para amasarlas se hace bastante bien encima de un film o envuelta la mas entre dos films y se va estirando con el rodillo.

LAS PRIMERAS MAGDALENAS

LAS PRIMERAS MAGDALENAS

Aquí están las fotos de las primeras magdalenas que hice, de aspecto salieron muy buenas, algunas un poquitos duras, creo que me pasé en la cocción.
A algunas le añadí chocolate troceado, casi polvo, por encima en vez del azúcar y dió muy buen resultado.

Las mini-magdalenas de un bocaito te las comes, pero también para la próxima vez procuraré que se hagan menos.

MERMELADA Y APROVECHAMIENTO

MERMELADA DE NARANJA

Cuando tengas mucha fruta y no sepas qué hacer, te recomiendo que hagas mermelada, a mi me lo comentó mi presentadora de TMX y otras amigas que también al tienen.

En el libro o en el foro de mundorecetas.com puedes encontrar la manera de hacer mermelada. Yo la hice de naranja, se nota?
Te cuento cómo la hice

1/2kg de naranjas
1 o 2 zanahorias
1 limón grande pelado, sin pepitas!
1/2 kg de azúcar (lo mismo de fruta que de azúcar)

Lo único que cuando pelamos las naranjas, sólo la parte naranja y las trituramos junto con la pulpa, la zanahoria, el limón y demás...
yo lo trituraría a vel 4 unos cuantos segundos (a ojímetro para que quede menudo pero no triturado) porque si no quedan luego los trozos muy grandes para cuando la utilizas con tostadas o para untar.
y luego ya sabes 30min vel 1, 100ºC. y después unos minutos más a varoma si te queda líquida

te lo recomiendo queda buenísima!!

LENTEJAS ESTOFADAS

LENTEJAS ESTOFADAS

(ire-personalizadas)

una variante a las que puedes encontrar en tu libro de recetas

1. Picar puerro, zanahoria, pimiento 4 segundos velocidad 5

2. Añadimos resto de ingredientes: aceite, sal o starlux, pimentón, calabaza y/o patata, laurel, ñora, ajos enteros y agua hasta que cubra todo aprox 1 dedo por encima. No te olvides de la lentejas y por lo menos haberlas tenido en remojo unas horitas.

3. Ahora ya igual que las del libro 30min,100ºC, giro a la izq. y el resultado arriba.

También se les puede añadir acelgas y la calabaza la puedes tener congelada si no es la temporada, (pero ya troceada :) )

Cuando le echo cebolla en lugar del puerro no la pico, la dejo entera o a la mitad, ya que si no da un sabor como dulzón. La patata y la calabaza también lo dejo en trozos más grandes para que no se deshagan del todo.

BIENVENIDO!!!

BIENVENIDO!! al que comienza a ser mi blog, que espero sea de utilidad para algunos, diversión o entretenimiento para otros, pero para todos interesante.
Saludos y gracias por visitarlo!!