SEMANA POR LA VIDA

Lo que puedes encontrar...

viernes, 11 de diciembre de 2009

ATUN CON PATATAS EN SALSA VERDE



Ingredientes

Solomillos de atún congelados
400g (si los vas a cocinar congelados dejar bajo agua unos segundos cob el pl
astico incluido)
Patatas 1Kg
Aceite
3 dientes de ajo
Perejil

Elaboración
Echamos aceite en la cazuela para freir los ajos, los echamos cortados en láminas y freímos sin llegar a dorar.
Añadimos las patatas cortadas en rodajas y el perejil. Rehogamos
Se añade agua o caldo de pescado hasta cubrir las patatas y cocemos durante 15 min

Cortamos el atún en dados y se deja cocer 5min mas a fuego lento, después comprobamos la sal y dejamos reposar 10min más antes de servir.

domingo, 4 de enero de 2009

GOMINOLAS




INGREDIENTES :

1 sobre de gelatina con sabor (fresa, limón, etc.).

2 sobres de gelatina neutra.

200 grs. de agua.

10grs de azúcar para la gelatina (o sin ella, al gusto)

300 grs. de azúcar par rebozar las gominolas.

PREPARACIÓN :

Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.

A continuación añadir el sobre de gelatina desabor y batir 10 segundos a velocidad 3. Programar 5 minutos más a 100º velocidad 2.

Colocar en en molde, por ejemplo yo aquí lo hice con moldes de hielo con formas, previamente engrasado en aceite de oliva, y dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente o en la nevera (hasta que estén solidas y sin humedad)


Cortar a cuadritos o con un corta pasta de figuritas y rebozar en azúcar.



ROSCON DE REYES

ROSCÓN DE REYES








lunes, 29 de diciembre de 2008

SORBETE DE MANADRINA SIN ALCOHOL

SORBETE DE MANDARINA SIN ALCOHOL

Ingredientes

800gr de mandarinas peladas

80gr de azúcar
2 limones pelados sin pepitas


Instrucciones

Una vez peladas las mandarinas separamos los gajos y los metemos en el congelador.
Cuando estén congelados, los sacamos, pelamos los limones
En el vaso añadimos el azúcar y glaseamos unos segundos vel 10
Añadimos las mandarinas y el limosn, cerramos el vaso y pulsamos unos segundos velocidad turbo pra que se rompan los gajos congelados
Seguimos triturando con ayuda de la espatula por el bocal, vel5-10 progresiva hasta que quede la textura de sorbete, homogénea.

Servir en copas o como si fuera un helado segun la textura que nos haya quedado.

SORBETE NARANJA Y CAVA (THERMOMIX)

Ingredientes
250 GR DE ZUMO DE NARANJA (vale de brick aunque con el natural sale mucho mejor)
250 GR DE CAVA
1 PALO DE CANELA
2 CASCARAS DE LIMÓN
1 CUBILETE DE COINTREAU
80GR DE AZÚCAR

PASOS A SEGUIR

Calentar el zumo, azúcar, canela y piel de limón 10min, temp 90º, vel.1. Reserva y deja enfriar
Una vez frio, cuela y mezcla con el cava y el cointreau 10seg, vel 2.
Pon a congelar en un recipiente como min 6h
Tritura unos segundos antes de servir aunque con 6h no se llega a congelar del todo (por el alcohol) y casi no hace falta triturar.
Sirve frío con un poco de naranja para decorar.


Aunque este no es el tipico de limon...este es de naranja pero sale buenísimo, ademas como minimo son 6 horas en el congelador lo que te permite hacerlo muicho antes de la comida o lal cena y despreocuparte. Te recomiendo que lo hagas por la mañana y que lo saques para servir.
en mi casa siempre lo piden!!!